Beberapa cara untuk memilih bibit dari umbi tergantung dari anda sendiri. Menurut sebagian petani, umbi yang baik untuk bibit yang sehat, bermutu super, mempunyai 3-5 mata tunas, dan bobotnya 80-100 gram. Banyaknya mata tunas ini dapat menentukan jumlah rumpun tanaman setiap rumpun akan menghasilkan umbi. Jadi semakin banyak rumpun akan semakin banyak menghasilkan umbi. Namun, bila umbi yang dihasilkan terlalu banyak ukurannya tidak dapat maksimal, hanya kecil-kecil.